2、教学特色是什么?有哪些主要核心课程?
以餐饮行业和岗位需求为导向,加强烹调理论知识和基本功内容,立足福建天然健康菜品特色,适应国内餐饮文化和国外主流西餐文化发展趋势,基于工作过程构建课程体系,实行理-实一体化教学。
主要核心课程:烹调概论、烹调烹饪基本功、烹调烹饪工艺美术、中西烹调烹饪原料、烹调工艺、面点工艺、西餐工艺、中国名菜、海南地方风味、中外名点心、烹调化学、烹调烹饪微生物、烹调营养与卫生、中医饮食保健、现代厨房管理等,还有艺术修养、创新创业、职业资格考证、现代学徒制企业实践等选修课程。
3、工作环境是什么?星级酒店、豪华邮轮、自主创业等
4、实践条件怎么样?
5、在学校期间获得什么国家职业资格证书?
中式烹调师三级/中式面点师三级/公共营养师三级
6、职业发展空间如何?
星级酒店:厨工→炒锅厨师长→行政总厨。豪华邮轮及国外酒店工作收入更高。